О проведении внеплановой тематической оперативной проверки соблюдения объектами общественного питания требований санитарно-эпидемиологического законодательства

О проведении внеплановой тематической оперативной проверки соблюдения объектами общественного питания требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Специалистами центра гигиены и эпидемиологии Центрального района г.Минска в октябре - ноябре во исполнение постановления заместителя Министра- Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 22.10.2014 №45 «О проведении внеплановой тематической оперативной проверки соблюдения объектами общественного питания требований санитарно-эпидемиологического законодательства» проверено 9 объектов общественного питания (7 субъектов), нарушения санитарного законодательства выявлены на всех объектах, в том числе и по вопросам санитарного содержания помещений, оборудования (кафе и кафетерий ООО «Ресторан Инвест»; кафе «Наше место» КП ООО «Арен»), отсутствия условий для соблюдения правил личной гигиены (кафе и кафетерий ООО «Ресторан Инвест»; кафе «Наше место» КП ООО «Арен»; кафетерий ЗАО «Универсам «Центральный», буфет филиала Минские электрические сети РУП «Минскэнерго» и др., о несоответствии производственной мощности исходным продуктам, на основе которых работает организация (кафе и кафетерий ООО «Ресторан Инвест»); отсутствия маркировочных ярлыков на реализуемую продукцию (кафе и кафетерий ООО «Ресторан Инвест»; кафетерий ЗАО «Универсам Центральный»), нарушения правил маркировки инвентаря и др. В ходе проверок снято с реализации 11.5 кг продуктов питания негарантированного качества, приостановлена эксплуатация трех объектов общественного питания.

Был проведен отбор готовых кулинарных изделий собственного производства на объектах общественного питания на соответствие микробиологическим показателям требований санитарных правил и норм «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», Гигиенического норматива «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов» утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21.06.2013 № 52 . Отклонений не выявлено.