Какая одноразовая посуда будет запрещена и есть ли в Беларуси доступные экологичные альтернативы, обсудили на прошедшем в Минске вебинаре «Общепит без одноразового пластика: как это на практике?». Эксперты рассказали представителям торговли, рестораторам и журналистам о нюансах запрета на одноразовый пластик.
Напомним, что данные ограничения вводятся в нашей стране с 2021 года в кафе, ресторанах и других заведениях питания. С 1 января будут запрещены использование и продажа пластиковых вилок, ложек, ножей, стаканов, чашек, тарелок, палочек и трубочек для напитков. Исчезнет также упаковка для еды в виде одноразовых контейнеров, лотков, коробок, ланч-боксов, банок и бутылок, за исключением упаковки для кулинарных полуфабрикатов и кондитерских изделий.
Организаторами вебинара выступили Платформа по пластику Программы развития ООН, Центр экологических решений и Министерство антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь.
Представители МАРТ разъяснили слушателям основные положения нового законодательства, рассказали, на какие товары и типы заведений будет распространяться запрет и как его исполнение будет контролироваться государством.
Специалисты Центра экологических решений объяснили, какие из альтернатив пластиковой посуды являются действительно экологичными и почему. Также на вебинаре опытом создания заведения без пластика поделилась соосновательница минской zero waste кофейни «Tiden» Алёна Маркина.
По мнению директора Центра экологических решений, консультанта Платформы по пластику ПРООН в Беларуси Евгения ЛОБАНОВА, вводимый запрет — это позитивная мера, которая позволяет снизить количество отходов:
— Очень радует запрет на мелкие пластиковые предметы — помешиватели и трубочки. По этому пути идут многие передовые страны. Пусть и не быстро, но Беларусь тоже пришла к этому. Важно, чтобы одноразовый пластик стал менее доступен — как физически, так и по цене.
Как отмечает эксперт, важно не просто запретить одноразовые товары (на их место, скорее всего, придут другие одноразовые, пусть потенциально и чуть менее вредные), а менять подход — с одноразового на многоразовый. Необходимо поддерживать практики, сервисы, частные инициативы, способные работать на предотвращение пластикового мусора. Это, к примеру, может быть введение оборотной тары, депозитов и так далее. Сюда же можно отнести и поощрение людей пользоваться своей посудой и упаковкой.
Представители Министерства антимонопольного регулирования и торговли уточнили, что к одноразовой пластиковой посуде относятся изделия и предметы, полностью изготовленные из полимерных материалов (за исключением природных полимеров, которые не были химически модифицированы). Это значит, что одноразовая посуда и упаковка, изготовленные из картона, ламинированного полимерными материалами или содержащего пластиковые декоративные элементы, не относятся к одноразовым пластиковым изделиям. Следовательно, их общепит может использовать без ограничений.
Самый простой пример — бумажные стаканчики. Изнутри они оклеены тонким слоем пластика, что делает их переработку невозможной. Такие отходы не исчезнут быстро и в природных условиях могут стать причиной загрязнения окружающей среды.
— Не стоит забывать о таких примерах «спрятанного» пластика. Запрет на использование «чисто» пластиковой посуды и упаковки может привести к появлению новой, «непластиковой», упаковки, которую точно так же нельзя переработать, — комментирует специалист. — Основным критерием для появляющихся альтернатив должна быть возможность их многоразового использования.
Экспетры также отметили, что одноразовая пластиковая посуда останется в кулинариях, которые принадлежат к магазинам, торговым павильонам и являются их частью. На них вводимый запрет не распространяется. Использование и продажа одноразовой пластиковой посуды будет запрещена в тех отделах кулинарии, которые продавец определит как самостоятельные объекты общественного питания.
Если вы захотите приобрести еду на вынос или с доставкой, то можете быть уверены — запрещенной одноразовой пластиковой посуды с собой вам не дадут. Однако кафе может использовать одноразовую посуду из других материалов, которые считаются более экологичными, то есть это практически любой материал, кроме химически модифицированного пластика в чистом виде. Под запрет также не попадают пластиковые крышечки от стаканов.
Над созданием биоразлагаемого материала в Беларуси еще работают.
— К вопросу о применении биопосуды и упаковки должен быть комплексный подход. Важно понимать, что появление нового материала из растительного сырья само по себе не решает проблему избыточного пластика, а, наоборот, требует от государства дополнительных усилий. Если мы выводим на рынок новый вид упаковки, то важно продумать и систему ее сбора и последующей утилизации. В Беларуси пока нет линий промышленного компостирования, а значит, биоразлагаемые материалы тоже будут просто захораниваться, — отметит Евгений ЛОБАНОВ.
По его мнению, было бы хорошо, если бы в стране появились различные сервисы по аренде многоразовой посуды для общепита, которые имеются во многих странах. Оборотные ланчбоксы дают в пользование, после собирают, моют, стерилизуют и снова отдают в доставку, отмечает консультант ПРООН. На данном этапе также очень важно работать над изменением уличной культуры, развивая у людей осознанный подход к проблеме уменьшения мусора.